Hotline tư vấn: 01256 333 999 - 01688 393 999 (Tư vấn 24/24)

Open: 8:00AM - 20:00PM Từ: Thứ 2 - Chủ Nhật

Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi

Ăn dặm

Mẹ Việt chỉ cách nấu hàng trăm món ăn dặm kiểu nhật

Từng là cô sinh viên Đại học Hà Nội khoa Tiếng Nhật theo chồng sang sinh sống 4 năm tại Nhật Bản, đẻ con rồi nuôi con tại đây, chính văn hoá và những người mẹ Nhật bản địa đã truyền cho chị Ninh một tình yêu mạnh mẽ với bộ môn Ăn dặm kiểu Nhật chị đã cho ra mắt cuốn sách đầu tiên của mình về Ăn dặm kiểu Nhật mang tên Ăn dặm không nước mắt. Cùng trò chuyện với chị để hiểu hơn về Ăn dặm kiểu Nhật và cách một người mẹ thể hiện tình yêu với con qua chuyện ăn uống.

green fieldspa

Ăn dặm kiểu Nhật không hề tốn thời gian

Theo truyền thống, sau khi kết hôn, nhiều phụ nữ Nhật sẽ ở nhà chuyên tâm cho việc sinh con và chăm sóc con cái. Tuy nhiên, xã hội hiện đại ngày nay cũng có rất nhiều mẹ vừa đi làm vừa chăm con nhỏ. Phần lớn các gia đình ở Nhật không sống với bố mẹ chồng và cũng không có giúp việc nên mọi việc từ nhà cửa, cơm nước, con cái, công việc…họ đều phải tự tay lo liệu. Vậy nhưng các mẹ Nhật hiện đại vẫn cho con ăn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Để khắc phục, đương nhiên họ cũng có nhiều biện pháp, nhiều cách chế biến riêng dành cho các bà mẹ bận rộn. 

Chị thấy nhiều mẹ Việt hay kêu bận, kêu không theo được ăn dặm kiểu Nhật vì nó cầu kỳ nhưng từ kinh nghiệm của chính bản thân, chị thấy cũng không vất vả lắm. Thường mỗi bữa ăn của con chị chỉ làm từ 5-10 phút là xong.

Ví dụ khi gia đình hôm đó ăn bí đỏ hay rau thì khi nấu nướng trước khi nêm gia vị chị bỏ ra một ít chế biến cho con là có món rau xào ngon miệng. Hoặc cũng món rau ấy, chỉ cần thêm chút nước dashi (một loại nước dùng được nấu từ rong biển và cá ngừ khô bào mỏng) là có ngay món súp rau/bí đỏ cho con. chị nào gia đình ăn cá hay gà chị cũng lấy ra một ít để làm món thịt cho con. Cháo thì chị nấu cả nồi rồi trữ đông, mỗi bữa lấy ra 1 ít, rã đông 1 phút là xong món cháo thơm ngon. Việc nấu ăn dặm cho con theo kiểu Nhật thực ra rất tiện và nhanh, không hề lấy của chị quá nhiều thời gian vì bản thân chị cũng rất bận rộn.

green fieldspa

Như bản thân chị cũng vậy. Khi bé Xoài được 1 tuổi, chị bắt đầu đi làm lại. Ban ngày chị gửi con đi trẻ, chị đón về rồi vẫn tự tay chăm con, cho con ăn. chị có tìm đọc những cuốn sách dạy nấu ăn dặm ngon cho những bà mẹ bận rộn và áp dụng theo. May mắn, Xoài vẫn tiếp tục hợp tác.

Phương pháp trữ đông đúng cách của các bà mẹ Nhật bận rộn

Thường đối với những bà mẹ Nhật bận rộn, họ sẽ áp dụng phương pháp trữ đông thức ăn. Như vậy, người mẹ chỉ cần mua thực phẩm và chế biến một lần vào cuối tuần, sau đó cấp đông, dùng cho cả tuần. Khi đến bữa ăn của con, mẹ chỉ cần rã đông là có thể dùng được.

Theo người Nhật, nếu biết trữ đông đúng cách thì thực phẩm vẫn có thể giữ được nguyên vẹn cả về vị giác và cảm quan, các hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm được đảm bảo mà trẻ ăn vẫn thấy ngon miệng. Ở Nhật, thậm chí còn có những cuốn sách viết riêng về phương thức trữ đông thực phẩm do các nhà khoa học nghiên cứu và đúc kết.

Muốn trữ đông đúng cách theo người Nhật, chị có thể tóm gọn trong 6 nguyên tắc sau:

(1) Chế biến ngay khi nguyên liệu còn tươi, sau đó mới trữ đông

(2) Khi trữ đông, nên để vào khay có nắp đậy, hoặc bọc kín để hạn chế thức ăn tiếp xúc với không khí, khiến thức ăn bị mất nước, ảnh hưởng đến hương vị

(3) Chia nhỏ từng phần khi trữ đông, sau đó chỉ rã đông phần sẽ sử dụng. Về nguyên tắc, các thực phẩm sau khi rã đông thì không nên để đông lạnh lần nữa

(4) Thời gian trữ đông là 1 tuần

Càng để lâu, thức ăn dễ bị gặp không khí, và mất nước dần nên ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Vì vậy, khi bảo quản, nên ghi lại ngày bắt đầu trữ đông lên mép túi zip hoặc khay nhựa để đảm bảo thức ăn không bị tồn quá lâu, ảnh hưởng về mặt dinh dưỡng và sức khỏe của bé.

(5) Khi rã đông bằng lò vi sóng, nên vẩy thêm 1 chút nước lên bề mặt thức ăn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, rã đông khoảng 1 phút– 1 phút rưỡi (600 W) tùy lượng thức ăn.

(6) Cũng có thể cho vào nồi đun trực tiếp khi thức ăn còn đang ở dạng đông cứng. Trước khi đun, đừng quên bổ sung thêm 1 chút nước để chống cháy và tạo hơi ẩm giúp việc rã đông nhanh hơn.

Trình bày món ăn đẹp mắt, nhiều màu sẽ kích thích nhu cầu ăn uống của con

Trẻ nhỏ chưa biết nói nên việc con thích ăn hay không thích thể hiện ngay trong thái độ ăn uống. Việc tái tạo những thứ con thích trong đời sống vào bữa ăn của con sẽ giúp bé hứng thú hơn với thức ăn. Do vậy chị nghĩ việc trình bày đẹp mắt cho các bữa ăn dặm của con là cần thiết, tuy nhiên, nên trong khả năng có thể.

Chị biết phụ nữ Việt Nam rất bận rộn nhưng bản thân chị cũng đi làm, chỉ có một chút thời gian buổi sáng trước khi đến cơ quan và buổi chị sau khi tan sở là rảnh rỗi, vậy nhưng chị cũng vẫn bày biện được đơn giản cho con.

Trong trường hợp của Xoài, chị thường để ý trên đường đưa con đi học, chị thấy con có hứng thú, quan tâm đến bông hoa, cái lá hay con chim thì từ đó, chị cũng có ý tưởng tỉa cà rốt thành hoa, miếng cơm thành con cá…để thức ăn được gần gũi với con hơn. Bản thân chị cũng chưa bao giờ phải ngồi vắt óc nghĩ xem nên nấu món gì nên tỉa ra sao, tất cả đều là “nương theo con để xử lý phù hợp”.

green fieldspa

Phải kiên trì - ngay cả khi trẻ ăn chỉ được 1 thìa  

Nhiều bà mẹ không muốn cầu kỳ trong việc chế biến hay trình bày các món ăn dặm cho con cũng là vì lý do sợ bản thân mất công mất sức mà con không ăn. Điều này chị hiểu bởi chính bản thân chị cũng đã từng có thời gian chán nản, bất lực khi con không chịu ăn uống. Hồi bé Xoài được 7-9 tháng, tức là giai đoạn 2 của ăn dặm kiểu Nhật, con cũng có những biểu hiện bất hợp tác. Mặc dù chị đã cố gắng ngày nào cũng nấu món mới cho con, tuy nhiên Xoài chỉ ăn vài miếng là bỏ. Tâm trạng nản vì mất công nấu, thất vọng vì con không hiểu cho tấm lòng mẹ, lo vì con ăn ít có thể ảnh hưởng sức khoẻ..tất cả chị đều đã từng trải qua.

green fieldspa

Thời gian đó, chị đã đến gặp bác sỹ dinh dưỡng ở Nhật để nhờ tư vấn. Trái ngược với lo lắng của chị, bác sỹ chỉ bình thản bảo rằng trẻ con ai cũng vậy. Nếu con vẫn vui vẻ hoạt động bình thường thì người mẹ không có gì phải lo. Mỗi bữa con ăn được môt thìa cũng không sao. Ăn được 1 thìa cũng là thành tích. Hôm nay con ăn được 2 thìa, mai ăn được 3 thìa là đã có tiến bộ, là đã có thể vui. Bản thân cha mẹ phải thoải mái và tạo tâm lý vui vẻ thì đứa trẻ mới có thể ăn ngon và thích ăn. chị làm theo và quả đúng như vậy, chỉ sau một thời gian, Xoài tự dưng ăn uống tốt trở lại.

Bác sỹ dinh dưỡng Nhật khuyên chị 2 điều: 1 là phải kiên trì; 2 là phải khen ngợi để tạo tâm lý thoải mái tránh sự căng thẳng trong bữa ăn cho con. Đây là 2 điều chị nhớ mãi và luôn tâm niệm trong suốt quá trình cùng con ăn dặm kiểu Nhật.

Bình luận (0)

Ý kiến khách hàng

Bình luận bằng facebook

Tin cùng chuyên mục



Cảm nhận khách hàng

“Đây là lần đầu mình đến chăm sóc bầu tại Green Field Spa, được bạn giới thiệu, mình cũng ...

Đồng Khánh

Đồng Khánh

Trong suốt thời kỳ mang thai, tôi thường chịu đựng các cảm giác nhức mỏi, khó chịu nên lúc ...

Phạm Ngọc Thạch

Phạm Ngọc Thạch Người mẫu, Doanh nhân

Đặng Hà Kiều Anh vốn là cựu người mẫu venus, là cô gái thông minh, giàu có, năng động, ...

Đặng Hà Kiều Anh

Đặng Hà Kiều Anh Cựu người mẫu Venus - Chủ shop thời trang hàng hiệu

Đây là lần mang bầu đầu tiên của mình, đến Green Field Spa chăm sóc bầu, mình thấy vô ...

Vân Anh

Vân Anh Nhân viên văn phòng

Đây là lần mang thai thứ 3 của mình, 2 lần trước đau nhức mỏi và thay đổi da dáng nhiều lắm, ...

Hoàng Ninh

Hoàng Ninh Nhân viên văn phòng

Vợ chồng tôi thường bị trêu là cặp 10 vì chồng thì quá cao, nên tôi 160m mà đứng ...

Nguyễn Thanh Thảo

Nguyễn Thanh Thảo Nhân viên văn phòng

Profile : Giảng viên đại học, Tính cách : vui tính, giản dị, thân thiện Lập gia đình, mang...

Nguyệt Vân

Nguyệt Vân Giảng viên Đại học

Sinh con được 3 năm, mình không mập, nhưng bụng thì bị ngấn mỡ 82cm nên muốn giảm béo sau sinh,...

Phạm Chinh

Phạm Chinh Kinh doanh

Profile: Là bà mẹ một con, thích làm từ thiện, có tấm lòng nhân ái, làm kinh doanh ...

Tuyết Nhung

Tuyết Nhung Doanh nhân

Nghề nghiệp: Làm việc tại Ngân hàng Vietinbank Sử dụng dịch vụ chăm sóc bầu tại Green Field Spa được ...

Trần Thị Phương

Trần Thị Phương Nhân viên Ngân hàng Vietinbank

Tôi năm nay 28 tuổi, hiện đang là nhân viên lập trình của một Công ty chuyên về phần mềm. ...

Nguyễn Bích Hà

Nguyễn Bích Hà Lập trình viên

Lần này mang thai đứa con thứ 3, tôi đã bắt đầu thấy các vết thâm nám xuất hiện, đồng thời ...

Trương Thị Hiền

Trương Thị Hiền Doanh Nhân

Sống tại HCM, mình bị cuốn hút bởi website của Green Field Spa, rất thư giãn mắt, trên web có rất ...

Thanh Ngọc

Thanh Ngọc Nhân viên văn phòng

Lấy chồng và lập nghiệp ở Malaysia, sinh con được 5 tháng, tôi về Việt Nam thăm gia đinh. Trước kia, thời ...

Trâm Anh

Trâm Anh Doanh nhân tại Malaysia

Là một Giao dịch viên của Ngân hàng, tôi luôn ý thức vẻ ngoài của mình rất quan ...

Bùi Lan Hương

Bùi Lan Hương Nhân viên Ngân hàng An Bình Bank

  Sinh con đầu lòng, tôi rất bỡ ngỡ và lúng túng với vô vàn các kiến thức về ...

Vũ Mai Hương

Vũ Mai Hương Nhân viên văn phòng

Khi sử dụng dịch vụ chăm sóc bầu của Green Field Spa tôi cảm thấy rất hài lòng. Trong quá trình ...

Trần Thị Phương

Trần Thị Phương Nhân viên Ngân hàng DongA Bank

  Da tôi trước đây rất xỉn màu, lỗ chân lông to nhưng chỉ sau 10 buổi trị liệu tại Green Field ...

Đinh Khánh Linh

Đinh Khánh Linh Giảng viên Đại học

Kĩ tính và cầu toàn trong mọi việc nhưng khi sử dụng dịch vụ chăm sóc bầu và sau sinh của Green ...

Nguyễn Thu Trang

Nguyễn Thu Trang Công An

Sau khi sinh con, thân hình tôi xuống cấp trầm trọng, đặc biệt là vùng bụng ngấn mỡ, xồ xề, có ...

Nguyễn Hồng Lựu

Nguyễn Hồng Lựu Nhân viên ngân hàng ABBank

Xem tất cả

Dịch vụ

Sản phẩm

Khuyến mãi

Ưu đãi bộ 3 muối thảo mộc chỉ còn 499k

Ưu đãi bộ 3 muối thảo mộc chỉ còn 499k

HÀNG NGHÌN MẸ BẦU ĐÃ XÓA TAN ĐAU NHỨC MỎI PHÙ NỀ, THON GỌN SAU ...

Xem tất cả

kết nối với greenfield spa

mẹ cần biết

Ứng dụng tính ngày dự sinh

Ứng dụng tính ngày rụng trứng

Cách đặt tên con

Lịch và địa chỉ khám thai

Lịch và địa chỉ tiêm phòng

Sự phát triển của thai nhi

Tủ sách người mẹ tốt

Ứng dụng kiểm tra làn da

$ bảng giá

hướng dẫn mua hàng thanh toán

Đăng ký nhận tin khuyến mãi

Quảng cáo

Form lấy tin khách hàng
Chat Facebook
1
Close chat
Xin vui lòng ấn Bắt Đầu để Chat

Bắt đầu